יישום בתעשיית אחסון תבואה ירוקה

שימוש בחנקן לייצור תבואה במצב רדום ואספקת חמצן, חילוף חומרים איטי, יכול להשיג אפקט טוב של מניעת חרקים, מניעת עובש ומניעת הידרדרות, התבואה אינה מזוהמת, ואוויר פליטת חנקן לאורז, חיטה, שעורה, תירס ואורז ודגנים אחרים יכול למנוע עש, ללא חום, ללא עובש, על מנת להבטיח את איכות הקיץ. שיטה זו היא לסגור את התבואה בבד פלסטיק, תחילה לשאוב אותה למצב ואקום נמוך, ולאחר מכן לטעון אותה לטוהר של כ-98% חנקן, עד לאזן את הלחץ הפנימי והחיצוני. זה יכול לגרום להיפוקסיה בערימת התבואה, להפחית את עוצמת הנשימה של המזון, לעכב את רביית המיקרואורגניזמים ולגרום למותם של קדחים כתוצאה מהיפוקסיה תוך 36 שעות. שיטה זו של הפחתת חמצן וקוטלי חרקים יכולה לא רק לחסוך בעלויות רבות (כאחוז אחד מעלות השימוש בתרופות רעילות ביותר כמו אבץ פוספט), אלא גם לשמור על טריות וערך תזונתי של המזון, למנוע זיהום חיידקי וזיהום תרופות.